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"La cocina provenzal de tradición popular"
Esta obra del poeta René Jouveau, publicada en 1963, es esclarecedora.
Y a partir de ella, la Provenza se interpreta libremente de tres maneras:
Perfilada y contemporánea en Récif,
Sencilla y atemporal en La Plage,
Festiva y acogedora en los bares.
"La cocina provenzal de tradición popular" Esta obra del poeta René Jouveau, publicada en 1963, es esclarecedora. Y a partir de ella, la Provenza se interpreta libremente de tres maneras: Perfilada y contemporánea en Récif, Sencilla y atemporal en La Plage, Festiva y acogedora en los bares.
El Mediterráneo en tu mesa. El restaurante de Roches Rouges, galardonado en la guía Michelin, mira al mar. En su carta puedes encontrar la pesca del día junto con los condimentos, las verduras y las legumbres de la zona. Así, precisa y preciosa, la cocina provenzal de hoy va tomando forma, de miércoles a domingo, de 19:15 a 21:15. Del mar a la tierra.
El restaurante abre del 12 de mayo de 2023 al 8 de octubre de 2023.
La reserva es obligatoria.
No da acceso a las piscinas.
La estancia en el hotel no garantiza una plaza en el restaurante.
Pissaladière y fougasse, alioli tradicional, cordero y puré de alcachofas, albaricoques asados con miel... Las tradiciones provenzales marcan la vida de este establecimiento junto al mar, que también cuenta con un bar donde se sirven cafés helados, cócteles y otras bebidas desde las 8:00 de la mañana hasta bien entrada la tarde.
Abierto todos los días de 8:00 a 10:30 (desayuno), de 12:00 a 14:30 y de 19:00 a 21:30.
La reserva en nuestros restaurantes no da acceso a las piscinas.
De 8:00 a 22:00. En este bar junto a la piscina, el plato y la copa se llenan con lo mejor de la Provenza. Pissaladière, cerveza Riviera, queso de cabra, vino de naranja, tartelettes y piña colada...
De 8:00 a 22:00. En este bar junto a la piscina, el plato y la copa se llenan con lo mejor de la Provenza. Pissaladière, cerveza Riviera, queso de cabra, vino de naranja, tartelettes y piña colada...
« A los veintiséis años me di cuenta de que la cocina se había convertido en mi pasión »
De Rennes a Saint-Raphaël, la trayectoria, el enfoque, los productos y los deseos de José Bailly, el chef de las Roches Rouges, el Fitz Roy y el Val Thorens, son tan singulares como él mismo.
« A los veintiséis años me di cuenta de que la cocina se había convertido en mi pasión »
De Rennes a Saint-Raphaël, la trayectoria, el enfoque, los productos y los deseos de José Bailly, el chef de las Roches Rouges, el Fitz Roy y el Val Thorens, son tan singulares como él mismo.
