Im Les Roches Rouges tritt die provenzalische Küche in drei Versionen auf: gastronomisch und modern im Récif; einfach und zeitlos im La Plage und festlich und einladend in den Bars.
Im Les Roches Rouges tritt die provenzalische Küche in drei Versionen auf: gastronomisch und modern im Récif; einfach und zeitlos im La Plage und festlich und einladend in den Bars.
Das Récif – das Restaurant mit Michelin-Stern im Les Roches Rouges – vereint das Meer und Terroir auf geniale Art und Weise. Eine einfache Idee – ganz frische und saftige Fische und Meeresfrüchte, die vor Ort im Mittelmeer gefangen wurden, werden von essbaren Blumen und Gemüse aus der Region begleitet – und in kulinarische Kunst verwandelt. So erschafft das Récif auf präzise und perfekte Art und Weise neue Inspiration für die provenzalische Küche, von Mittwoch bis Sonntag, von 19:15 Uhr bis 21:15 Uhr.
Das Restaurant ist vom 12. Mai 2023 bis zum 8. Oktober 2023 geöffnet.
Tische müssen reserviert werden.
Die Restaurant-Reservierung gibt keinen Zugang zu den Pools.
Eine Reservieung im Hotel, ist keine Garantie für einen Tisch im Récif
Pissaladière mit Oliven und Sardellen, Pistou-Suppe, traditionelle Aioli, Lamm und gegrilltes Oktopus, Panacotta: Die kulinarischen Traditionen der Provence werden hier neu interpretiert und auf der Terrasse des La Plage zusammen mit einem perfekten Meerblick serviert. Das Restaurant hat auch eine Bar, die von 8:00 Uhr morgens bis spätnachts Eiskaffee, Cocktails und andere Drinks serviert.
Täglich Frühstück von 8:00 Uhr bis 10:30, Mittagessen von 12 Uhr bis 14:30 Uhr und Abendessen von 19 bis 21:30.
Eine Reservierung im Restaurant beinhaltet keinen Zugang zu den Pools.
Die Poolbar hat von 8:00 Uhr morgens bis 22:00 Uhr abends geöffnet und bietet die besten Speisen und Getränke, die die Provence zu bieten hat. Wie wäre es zum Beispiel mit einem „pan bagna“-Sandwich und einem Riviera-Bier, Ziegenkäse mit Orangenwein oder einer Früchtetarte und einer Virgin Colada?
Die Poolbar hat von 8:00 Uhr morgens bis 22:00 Uhr abends geöffnet und bietet die besten Speisen und Getränke, die die Provence zu bieten hat. Wie wäre es zum Beispiel mit einem „pan bagna“-Sandwich und einem Riviera-Bier, Ziegenkäse mit Orangenwein oder einer Früchtetarte und einer Virgin Colada?
"Mit 26 wusste ich einfach, dass Kochen meine Leidenschaft ist.“
Von Rennes nach Val Thorens. José Bailly, Küchenchef im Le Fitz Roy,Val Thorens und Les Roches Rouges, spricht über seine Reise, seinen Kochstil und seine Träume. Ein Profil, das den Küchenchef aus der Küche holt und als Menschen zeigt.
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