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La esencia del Mediterráneo...
Alexandre Baule ha sabido plasmarla con delicadeza.
Lo demuestra en nuestro restaurante Récif, galardonado con una estrella Michelin, en nuestra nueva terraza de estilo mediterráneo, Estelo, y en nuestra guinguette a la sombra de los pinos, La Chicoula.
Tres restaurantes en los que nuestro chef nos presenta una cocina fiel al terruño. A veces refinada, a veces exuberante y exultante, pero siempre profundamente arraigada en la región. Cada plato refleja el alma del lugar.
La esencia del Mediterráneo...
Alexandre Baule ha sabido plasmarla con delicadeza. Lo demuestra en nuestro restaurante Récif, galardonado con una estrella Michelin, en nuestra nueva terraza de estilo mediterráneo, Estelo, y en nuestra guinguette a la sombra de los pinos, La Chicoula.
Tres restaurantes en los que nuestro chef nos presenta una cocina fiel al terruño. A veces refinada, a veces exuberante y exultante, pero siempre profundamente arraigada en la región. Cada plato refleja el alma del lugar.
En este restaurante de la Costa Azul, galardonado con una estrella Michelin, el chef Alexandre Baule crea platos excepcionales, exquisitos e innovadores. Desde pescados y mariscos hasta las mejores carnes de la región, cada ingrediente tiene aquí el lugar que se merece. Un viaje culinario sorprendente inspirado tanto por el momento como por la curiosidad de nuestro chef.
Abierto del 14 de mayo al 28 de septiembre de 2025, de miércoles a domingo, de 19h a 21h.
Reserva obligatoria. No da acceso a las piscinas.
Una estancia reservada en el hotel no garantiza una plaza en el restaurante con estrella Michelin.
Acompañados por las impresionantes vistas que ofrece la terraza suspendida sobre el mar, los placeres tranquilos de la cocina provenzal y mediterránea aguardan en Estelo, nuestro nuevo restaurante en Les Roches Rouges. El pescado llega directo del mercado y se transforma en los exquisitos platos servidos en la comida y la cena bajo la dirección de nuestro chef.
El delicioso y variado menú de nuestro nuevo restaurante de la Costa Azul combina frescura y disfrute. Nuestro acogedor bar de cócteles ofrece una carta inspirada en los sabores de la región, que se puede degustar contemplando el mar o en los agradables espacios del restaurante. Un restaurante que encarna el espíritu mediterráneo.
Abierto del 7 de mayo al 12 de octubre, de 8:00 a 10:30 (desayuno), de 12:30 a 14:45 y de 19:00 a 21:45.
La reserva en nuestros restaurantes no da acceso a las piscinas.
En Les Roches Rouges, en la Costa Azul, podrá saborear focaccia dorada y crujiente, cócteles refrescantes, ensaladas veraniegas y delicias dulces en su rincón preferido. Relájese en bañador junto al mar Mediterráneo y disfrute de los largos días estivales.
Abierto todos los días.
Bar: de 10:30 a 19:00.
Restaurante: de 11:30 a 18:30.
"Selecciono cada ingrediente con esmero, colaborando con proveedores y socios de confianza, y compartiendo un conocimiento profundo y una pasión arraigada por la cocina."
Con un compromiso con la cocina honesta y arraigada en el terruño, el chef Alexandre Baule invita a sus comensales a embarcarse en un viaje para descubrir los sabores de la región.
"Selecciono cada ingrediente con esmero, colaborando con proveedores y socios de confianza, y compartiendo un conocimiento profundo y una pasión arraigada por la cocina."
Con un compromiso con la cocina honesta y arraigada en el terruño, el chef Alexandre Baule invita a sus comensales a embarcarse en un viaje para descubrir los sabores de la región.
