La situación del hotel es lo principal.
Ella guía la labor del chef Jonas Noël.
Cada temporada te ofrece
productos de montaña preparados
a su manera.
Rápidos, más trabajados o inmersivos…
Un apuesta por la sensibilidad y la sinceridad.

La situación del hotel es lo principal. Ella guía la labor del chef Jonas Noël. Cada temporada te ofrece productos de montaña preparados a su manera. Rápidos, más trabajados o inmersivos… Un apuesta por la sensibilidad y la sinceridad.

LE FITZ ROY

Rodeado de montañas a las que la decoración rinde homenaje, su carta te ofrece dos posibilidades: La parrilla en el almuerzo, con platos como trucha arcoíris a la plancha o diots de Saboya a la parrilla; y en un registro más casero, para la cena, soufflé al Beaufort y a la trufa, o ternera braseada con salsa de café...

Consulta la carta
Reserva por teléfono: +33 (0)4 79 00 04 78

TO START

Fitz Roy’s soup of the day
14 €
Traditionnal Caesar salad
24 €
Fitz Roy’s Caesar salad with smoked trout
24 €
Creamy burrata with truffle
Mushrooms salad with mountain herbs
35 €
House smoked trout
Whipped cream with lemon & herbs, homemade blinis
17 €
Endive salad with truffle
Beaufort cheese shavings & nuts oil dressing
26 €
Chef’s pie
19 €
Extra pan-fried foie gras
15 €

AROUND THE BRASERO

Local sausages "Diots"
Mondeuse red wine sauce
25 €
French rib steak (300gr)
Homemade bearnaise sauce
49 €
Farmer’s chicken supreme
«Périgourdine» sauce
30 €
Grilled fish of the day
28 €
Trout piece from our region
Virgin sauce with lemon
28 €

BURGERS

Fitz Roy’s burger
French Wagyu steak, stewed onions & our Chef’s sauce
39 €
Burger with local sausages "Diots"
Wild thyme raclette cheese, polenta « galette » & stewed onions with Mondeuse red wine
26 €

TO SHARE

Beef rib (1kg)
190 €
Pork rib (1kg)
76 €
Lamb shoulder (1,2kg)
155 €
Extra pan-fried foie gras
15 €

SIDE DISHES

One side dish per main dish
Homemade fries
6 €
Green salad
6 €
Winter vegetables
6 €
Creamy polenta with Reblochon cheese
8 €

FOR THE END

Local cheeses plate
From the "Cave d’affinage de Savoie"
19 €
Valrhona chocolate mousse
Served at will
19 €
Tart of the day
15 €
Blueberries & spices crumble
14 €
Homemade ice-cream or sorbet
4€/scoop
Coffee / Tea / Chocolate with sweets
14 €

Under 12 years old

21€
Penne Rigate, homemade bolognese
Crozets pasta gratin with farmer Reblochon cheese
Ground beef steak with gravy, homemade fries
Fish of the moment « meunière » way, rice & vegetables
Roasted chicken breast, homemade fries
Seasonnal fruits salad
Chocolate mousse
Tart of the day
Homemade ice-cream or sorbet (1 scoop)

AMUSE-BOUCHE

Arctic char tartar with crayfish tails
Mango & combava espuma

CHRISTMAS SWEETNESS

Pan-fried foie gras
With chestnuts flour on its gingerbread, carrot caramel with black truffle, yoghurt ice-cream

CHEF'S TREAT

Langoustine rolled with Savoie ham
With its creamy risotto and bottarga shavings

FITZ ROY PATIENCE

Lemon granita
Lemon granita

OUR TRADITION

Farmer’s chicken ballotine stuffed with chestnuts
Potato cake with Beaufort cheese, local mushrooms sauce and carrots glazed with champagne

CHEESE

Crispy farmhouse Reblochon cheese with Savoie apples
Salad and honey dressing

BACK TO OUR CHILDHOOD

Several Christmas cakes
With different flavours from our pastry Chef

NEW YEAR SWEETNESS

Smoked trout roll with crab
Citrus fruits, caviar blinis

TRADITION OF THE MOMENT

Foie gras and duck confit
Hot wine jelly, pepper marmelade

CHEF'S TREAT

Lobster stew
With winter vegetables

FRESHNESS

Champagne granita
With raspeberries

FARM PLEASURE

Veal filet mignon with organic tome cheese
Potato puree with black truffle, “chateaubriand” sauce

CHEESE FROM SAVOIE

Beaufort cheese by Éric Mainbourg
With blueberry chutney, green salad

2024 SENSES

Surprise of our pastry Chef for New Year’s Eve
Fechas de apertura
Del jueves 30 de noviembre de 2023 al domingo 14 de abril de 2024
Horarios de apertura
Abierto todos los días para almorzar de 12.00 a 14.30 h. y para cenar de 19.00 a 21.00 h.
Cena de Nochebuena
Domingo 24 de diciembre de 2023. Precio: 160€/adulto y 80€/niño (6-12). Suplemento si media pensión: 90€/adulto y 45€/niño (6-12).
Cena de Nochevieja
Domingo 31 de diciembre de 2023. Precio: 250€/adulto y 125€/niño (6-12). Suplemento si media pensión: 180€/adulto y 90€/niño (6-12).
Precios netos en euros, impuestos y servicio incluidos. Se puede solicitar una lista de alérgenos. Todas nuestras carnes proceden de " La Boucherie des Halles " de Chambéry.

LE ROY BAR

Siempre lleno de vida con sus vistas panorámicas de la montaña y sus cócteles y pequeños platos de la región. Sin olvidar su chimenea, su música de todo el mundo y sus animados conciertos.

Siempre lleno de vida con sus vistas panorámicas de la montaña y sus cócteles y pequeños platos de la región. Sin olvidar su chimenea, su música de todo el mundo y sus animados conciertos.

EL DESAYUNO

Por las mañanas, el Fitz Roy está ahí para aplacar el apetito que siempre abren las montañas. De 7:00 a 10:00, el buffet de embutidos, panes, lácteos, quesos, frutas... hacen honor a la región, al igual que los huevos ecológicos, preparados al momento como tú quieras. También dispones de ofertas sin gluten y vegetarianas, para disfrutar a tus anchas.

Por las mañanas, el Fitz Roy está ahí para aplacar el apetito que siempre abren las montañas. De 7:00 a 10:00, el buffet de embutidos, panes, lácteos, quesos, frutas... hacen honor a la región, al igual que los huevos ecológicos, preparados al momento como tú quieras. También dispones de ofertas sin gluten y vegetarianas, para disfrutar a tus anchas.

MEDIA PENSION

Al mediodía o de noche, la media pensión está disponible en el restaurante del hotel o, previa reserva, en la vecina Brasserie du Val Thorens, o incluso en su Fondue. Y adiós problemas. Perfecto para que te sientas aún más como en casa...

Al mediodía o de noche, la media pensión está disponible en el restaurante del hotel o, previa reserva, en la vecina Brasserie du Val Thorens, o incluso en su Fondue. Y adiós problemas. Perfecto para que te sientas aún más como en casa...