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A imagen del lugar, la cocina se adapta al entorno.
Con criterio. Sin regionalismos escandalosos ni vanas pretensiones.
Entre productos locales e ideas de otros lugares,
toma forma un estilo de vida saboyano,
paso a paso, con elegancia.
A imagen del lugar, la cocina se adapta al entorno. Con criterio. Sin regionalismos escandalosos ni vanas pretensiones. Entre productos locales e ideas de otros lugares, toma forma un estilo de vida saboyano, paso a paso, con elegancia.
En La Table de L'Alpaga, restaurante con 1 estrella Michelin, las plantas ocupan un lugar privilegiado. Calabacines, tomillo silvestre, guisantes, menta, flores, directamente del jardín, sus delicados sabores y colores primarios marcan el camino. Le siguen el pescado y la carne, y con el orden habitual invertido, surge un estilo distintivo y una visión inspirada de la cocina regional. Una reinterpretación delicada y potente de Saboya.
Después de haber sido redecorado y repensado, este restaurante ha renacido. En pleno invierno, sus sillas de madera y sus bancos de terciopelo verde grisáceo resultan acogedores, mientras que sus platos caseros deslumbran. Una costumbre a recuperar.
« En el hotel y sus alrededores, existe todo un caldo de cultivo, un ecosistema vivo, que debe seguir inspirándonos y haciéndonos partícipes de un enfoque cada vez más responsable. »
La escucha de la naturaleza circundante, de los equipos, de sus necesidades y las de los pequeños productores asociados... guían el quehacer diario de este oriundo de Isère que ha trabajado en los mejores restaurantes. En pocas palabras: respeto y exigencia al servicio del gusto...
« En el hotel y sus alrededores, existe todo un caldo de cultivo, un ecosistema vivo, que debe seguir inspirándonos y haciéndonos partícipes de un enfoque cada vez más responsable. »
La escucha de la naturaleza circundante, de los equipos, de sus necesidades y las de los pequeños productores asociados... guían el quehacer diario de este oriundo de Isère que ha trabajado en los mejores restaurantes. En pocas palabras: respeto y exigencia al servicio del gusto...
De 15:00 a 23:00, un bar apegado a su entorno a través de sus vistas a las cumbres y su carta con productos de la región. Por un lado, licores locales con hierbas de la zona. Por otro, tentempiés saboyanos. La mezcla perfecta.
De 15:00 a 23:00, un bar apegado a su entorno a través de sus vistas a las cumbres y su carta con productos de la región. Por un lado, licores locales con hierbas de la zona. Por otro, tentempiés saboyanos. La mezcla perfecta.
Desde las ventanas del Bistró, la región se muestra en todo su esplendor. A primera hora de la mañana de 7:30 a 10:30, bufés fríos y platos calientes, zumos recién exprimidos, cafés, yogures locales, granola, pasteles marmolados, tartas de temporada, delicatessen de la Alta Saboya, huevos de todo tipo, con o sin relleno... una delicia. Perfecto para empezar bien el día.
Desde las ventanas del Bistró, la región se muestra en todo su esplendor. A primera hora de la mañana de 7:30 a 10:30, bufés fríos y platos calientes, zumos recién exprimidos, cafés, yogures locales, granola, pasteles marmolados, tartas de temporada, delicatessen de la Alta Saboya, huevos de todo tipo, con o sin relleno... una delicia. Perfecto para empezar bien el día.
No te preocupes por dónde cenar. Disfruta de la Alta Saboya de todas las formas posibles. Elije, para cenar, entre los clásicos platos caseros del Bistrot de L'Alpaga o, por un suplemento, la alta cocina de su restaurante con estrella Michelin. Siéntete como en casa y aprovecha las ventajas de nuestra media pensión...
No te preocupes por dónde cenar. Disfruta de la Alta Saboya de todas las formas posibles. Elije, para cenar, entre los clásicos platos caseros del Bistrot de L'Alpaga o, por un suplemento, la alta cocina de su restaurante con estrella Michelin. Siéntete como en casa y aprovecha las ventajas de nuestra media pensión...
