RESTAURANTS À MEGÈVE

Dans le Guide Michelin 2026, deux restaurants étoilés portent la haute gastronomie de Megève. Tous deux racontent la montagne plutôt que de la mettre en scène.

• Flocons de Sel – trois étoiles. Emmanuel Renaut, Meilleur Ouvrier de France, cuisine dans un chalet sur les hauteurs du Leutaz. Son menu suit les lacs, les clairières et les sous-bois, au fil des saisons

• Vous – une étoile. Un comptoir rue Saint-François où le jeune chef Jean Pastre, aux côtés de Julien Gatillon, cuisine sous les yeux de quelques convives. Truite confite, langoustine à la flamme, canette de la Dombes. Des saveurs franches, sans effet de manche

Les places sont rares dans les deux maisons. Réservez dès que vos dates sont fixées.

L’âme du village, ce sont toujours ses tables savoyardes : murs lambrissés, cuivres, fromage qui fond au centre de la table. Voici les adresses où nous envoyons nos hôtes.

• La Table des Cochers – une carte qui change à chaque saison, des saveurs savoyardes travaillées avec légèreté

• Le Hibou Blanc – en plein cœur du village. Une cuisine de bistrot mêlée aux plats emblématiques de la Haute-Savoie

• La Table du Trappeur – le chef Jérôme Blanchetière fait revivre les plats d’antan, avec viandes grillées ou rôties

• Le Traditionnel des Fermes – une cuisine du marché, fondée sur des producteurs de talent choisis au fil des saisons

• La Fromagerie – au Grand Hôtel du Soleil d’Or. Fromages locaux, vins bien choisis, atmosphère chaleureuse

• Le Chamois – tradition d’alpage et assiettes généreuses, au cœur du village

Quels plats goûter ?

La tartiflette, d’abord. Le reblochon fond sur les pommes de terre et les lardons jusqu’à former une croûte dorée. La croziflette remplace les pommes de terre par des crozets, petites pâtes carrées au sarrasin. La fondue savoyarde marie beaufort, comté et emmental. Viennent ensuite la raclette, les diots à la polenta et les poissons du lac comme la féra. Avec, un blanc de Savoie : Apremont, Chignin-Bergeron ou Roussette.

Certains soirs appellent une belle assiette, un verre de vin et aucune cérémonie.

• Le Bistrot de L’Alpaga – notre bistrot, à L’Alpaga. Des plats de montagne simples et généreux, servis au coin du feu en hiver. Découvrir la carte

• Le Bistrot de Megève – le rendez-vous des gourmets, habitués ou de passage. Une cuisine bistrot franche et savoureuse, au gré des saisons

• Le Café – une terrasse ensoleillée dès le déjeuner, un verre de vin de Savoie, un Mont d’Or au four à partager

• Brasserie Benjamin – au Four Seasons. Le chef Armando Acquaviva marie tradition et modernité, dans une cuisine inspirée par la nature environnante

Vous restez plus longtemps ? Notre itinéraire 3 jours à Megève glisse plusieurs de ces tables dans un week-end gourmand, à votre rythme.