Gemeinsamer Genuss…Das Restaurant und das Ladengeschäft folgen dem Rhythmus der Jahreszeiten. Küchenchef Mathis Larrode passt sich diesem natürlichen Tempo äußerst gerne an und zeigt höchste Wertschätzung für seine Zutaten – Gemüse und Obst, Fisch und Fleisch – damit sie immer von höchster Qualität sind. Sein Kochstil ist die perfekte Mischung aus kulinarischer Tradition und überraschenden Kontrasten.

Gemeinsamer Genuss…Das Restaurant und das Ladengeschäft folgen dem Rhythmus der Jahreszeiten. Küchenchef Mathis Larrode passt sich diesem natürlichen Tempo äußerst gerne an und zeigt höchste Wertschätzung für seine Zutaten – Gemüse und Obst, Fisch und Fleisch – damit sie immer von höchster Qualität sind. Sein Kochstil ist die perfekte Mischung aus kulinarischer Tradition und überraschenden Kontrasten.

LE RESTAURANT DU MOULIN

Die Ernte und der Fang des Tages entscheiden, was auf die Speisekarte kommt – das ist der Preis für absolute Frische. Das Restaurant, das sich stets weiterentwickelt, sorgt auf der Terrasse und im Speisesaal für Überraschungen. Klassiker der Provence – auf dem Grill oder Herd zubereitet – werden mit Gewürzen und Einflüssen aus der weiten Welt neu interpretiert. So entsteht eine Cuisine, die der Inbegriff von traditioneller Moderne ist.

Speisekarte anschauen
Telefonisch einen Tisch reservieren : +33(0)4 90 68 06 69

To start

Squash declinaison, 64° egg and hazelnuts
15€
Marinated skipjack tuna, fennel & blackberries
18€
Creamy burrata, cucumber in different ways
16€

To follow

Roasted eggplant with tahini, Provence style zaatar
24€
Sea bream, olive flavoured chickpea ragout
28€
Grilled octopus, peppers & corn
30€
Confit lamb shoulder from Sisteron, spices flavoured quinoa
36€
Butcher’s cut with a side dish of your choice
Depending on the delivery
Special of the day
Price on request
Side dishes
Roasted potatoes, confit garlic
6€
Side dishes
Fried chickpea chips
6€
Side dishes
Seasonal vegetables
8€
Side dishes
Green salad
5€

Cheese

Cheese from Les Commissions du Moulin
10€

Desserts

Roasted figs, rosemary biscuit, citrus and verbena
14€
Plums, vanilla cream and crumble
14€
Ice cream and sorbets from La Maison Ravi in Lourmarin
1 scoop 3€ ; 2 scoops 5€ ; 3 scoops 7€

KINDER MENU - 14€

Syrup of your choice or homemade lemonade
Char-grilled Mediterranean seabram OR char-grilled farm range chicken
Served with roasted potatoes OR seasonal vegetables OR spelt
1 scoop of icecream, flavour of your choici

THE PROVENÇAL - 20€

Hot drink
Fresh juice
Orange, grapefruit, lemon
Bread basket from the region
Laure & Alain Berlengue homemade jam, honey from Dauphin, mild & salted churned butter
Viennoiserie
Of your choice, served from a basket
Organic free range eggs from Puyvert
Omelet, fried, scrambled or soft boiled, and farm range bacon or cheese
Granola bowl
Cottage cheese or chia pudding, oatmeal and dried fruits with honey from Dauphin, seasonal fruit or homemade compote

HOT DRINKS

Coffee or decaf expresso, macchiatto, longo, american
3€
Coffee or decaf double expresso, macchiato, latte, cappuccino
6€
Tea or herbal tea
5€
Hot chocolate
5€

FOR GOURMETS

Ham platter from La Maison Rullier
Ripener from our Alps properties
9€

L'Ambigu - 55€ pro Erwachsener / 25€ pro Kind

Der Küchenchef bietet eine Auswahl an süßen und herzhaften Gerichten, Weißwein und Sekt, Limonade und Heißgetränke.
Öffnungszeiten
Jeden Tag. Vom 10. Februar 2023 bis zum 1. Januar 2024
Öffnunszeiteen
Frühstück wird von 7:30 bis 10:30 Uhr serviert. Mittagessen wird von 12:00 bis 14:30 Uhr serviert. Abendessen wird von 19:00 bis 21:30 Uhr serviert.
Nettopreise in Euro inklusive Steuern und Service. Eine Liste der Allergene ist auf Anfrage verfügbar.
Brunch L'Ambigu
Sonntags, von 12Uhr bis 15 Uhr

LE MOULIN'S BAR

Trinken Sie eine Kaffeespezialität zu den Klängen des Marktes, entdecken Sie lokale Spirituosen und Liköre, erfrischen Sie sich mit hausgemachten Limonaden, probieren Sie kreative Cocktails, teilen Sie einen Teller, einen Tintenfischsalat, Aufstriche...
Hier können Sie die Provence zu jeder Tageszeit genießen.

Telefonisch einen Tisch reservieren : +33(0)4 90 68 06 69

To start

Squash declinaison, 64° egg and hazelnuts
15€
Marinated skipjack tuna, fennel & blackberries
18€
Creamy burrata, cucumber in different ways
16€

To follow

Roasted eggplant with tahini, Provence style zaatar
24€
Sea bream, olive flavoured chickpea ragout
28€
Grilled octopus, peppers & corn
30€
Confit lamb shoulder from Sisteron, spices flavoured quinoa
36€
Butcher’s cut with a side dish of your choice
Depending on the delivery
Special of the day
Price on request
Side dishes
Roasted potatoes, confit garlic
6€
Side dishes
Fried chickpea chips
6€
Side dishes
Seasonal vegetables
8€
Side dishes
Green salad
5€

Cheese

Cheese from Les Commissions du Moulin
10€

Desserts

Roasted figs, rosemary biscuit, citrus and verbena
14€
Plums, vanilla cream and crumble
14€
Ice cream and sorbets from La Maison Ravi in Lourmarin
1 scoop 3€ ; 2 scoops 5€ ; 3 scoops 7€

KINDER MENU - 14€

Syrup of your choice or homemade lemonade
Char-grilled Mediterranean seabram OR char-grilled farm range chicken
Served with roasted potatoes OR seasonal vegetables OR spelt
1 scoop of icecream, flavour of your choici

THE PROVENÇAL - 20€

Hot drink
Fresh juice
Orange, grapefruit, lemon
Bread basket from the region
Laure & Alain Berlengue homemade jam, honey from Dauphin, mild & salted churned butter
Viennoiserie
Of your choice, served from a basket
Organic free range eggs from Puyvert
Omelet, fried, scrambled or soft boiled, and farm range bacon or cheese
Granola bowl
Cottage cheese or chia pudding, oatmeal and dried fruits with honey from Dauphin, seasonal fruit or homemade compote

HOT DRINKS

Coffee or decaf expresso, macchiatto, longo, american
3€
Coffee or decaf double expresso, macchiato, latte, cappuccino
6€
Tea or herbal tea
5€
Hot chocolate
5€

FOR GOURMETS

Ham platter from La Maison Rullier
Ripener from our Alps properties
9€

L'Ambigu - 55€ pro Erwachsener / 25€ pro Kind

Der Küchenchef bietet eine Auswahl an süßen und herzhaften Gerichten, Weißwein und Sekt, Limonade und Heißgetränke.
Öffnungszeiten
Jeden Tag. Vom 10. Februar 2023 bis zum 1. Januar 2024
Öffnunszeiteen
Frühstück wird von 7:30 bis 10:30 Uhr serviert. Mittagessen wird von 12:00 bis 14:30 Uhr serviert. Abendessen wird von 19:00 bis 21:30 Uhr serviert.
Nettopreise in Euro inklusive Steuern und Service. Eine Liste der Allergene ist auf Anfrage verfügbar.
Brunch L'Ambigu
Sonntags, von 12Uhr bis 15 Uhr

FRÜHSTÜCK IM LE MOULIN

Marmeladen von Laure und Alain Berlengue in Lourmarin, selbstgemachtes Müsli, Käse aus der Region, Gourmet-Kaffee von Lomi und Eier aus Rians 
- die erste Mahlzeit des Tages steht ganz im Einklang mit dem Zeitgeist und der Region.
SPEISEKARTE ANSEHEN
Telefonisch einen Tisch reservieren : +33 (0)4 90 68 06 69

THE PROVENÇAL - 20€

Hot drink
Fresh juice
Orange, grapefruit, lemon
Bread basket from the region
Laure & Alain Berlengue homemade jam, honey from Dauphin, mild & salted churned butter
Viennoiserie
Of your choice, served from a basket
Organic free range eggs from Puyvert
Omelet, fried, scrambled or soft boiled, and farm range bacon or cheese
Granola bowl
Cottage cheese or chia pudding, oatmeal and dried fruits with honey from Dauphin, seasonal fruit or homemade compote

HOT DRINKS

Coffee or decaf expresso, macchiatto, longo, american
3€
Coffee or decaf double expresso, macchiato, latte, cappuccino
6€
Tea or herbal tea
5€
Hot chocolate
5€

FOR GOURMETS

Ham platter from La Maison Rullier
Ripener from our Alps properties
9€

L'Ambigu - 55€ pro Erwachsener / 25€ pro Kind

Der Küchenchef bietet eine Auswahl an süßen und herzhaften Gerichten, Weißwein und Sekt, Limonade und Heißgetränke.
Frühstück wird von 7:30 bis 10:30 Uhr serviert. Mittagessen wird von 12:00 bis 14:00 Uhr serviert. Abendessen wird von 19:00 bis 21:00 Uhr serviert.
Brunch L'Ambigu
Serviert am 10., 16. und 23. April. Am 1., 8., 18. und 29. Mai.

LES COMMISSIONS

Im Lebensmittelgeschäft Les Commissions gegenüber des Le Moulin, können Einheimische und Gäste gleichermaßen die besten Produkte aus der Provence und der Welt entdecken, einen Kaffee und eine pâtisserie genießen, sich ein Sandwich auf die Hand holen oder sich für den Aperitif eindecken. Für jeden gibt es ein warmes Willkommen – und das den ganzen Tag.

Im Lebensmittelgeschäft Les Commissions gegenüber des Le Moulin, können Einheimische und Gäste gleichermaßen die besten Produkte aus der Provence und der Welt entdecken, einen Kaffee und eine pâtisserie genießen, sich ein Sandwich auf die Hand holen oder sich für den Aperitif eindecken. Für jeden gibt es ein warmes Willkommen – und das den ganzen Tag.

PICKNICK IN LUBERON

Nehmen Sie für Ihre Ausflüge in den Luberon ein Picknick mit, das von unserem Lebensmittelgeschäft Les Commissions vorbereitet wurde.
In einem Korb oder einer Tasche, je nachdem, was Sie wollen und wohin Sie gehen.

Nehmen Sie für Ihre Ausflüge in den Luberon ein Picknick mit, das von unserem Lebensmittelgeschäft Les Commissions vorbereitet wurde.  In einem Korb oder einer Tasche, je nachdem, was Sie wollen und wohin Sie gehen.

UNSER KÜCHENCHEF

Mathis Larrode, Chefkoch des Le Moulin und des Le Galinier, bietet eine lokale, saisonale Küche, die sich an den kulinarischen Traditionen der Provence orientiert.

Mathis Larrode, Chefkoch des Le Moulin und des Le Galinier, bietet eine lokale, saisonale Küche, die sich an den kulinarischen Traditionen der Provence orientiert.