{{responseMessage}}
DELPHINE ROUVIÈRE est née en Avignon. Ces terres lui ont beaucoup donné, beaucoup appris. Elles inspirent les façons, depuis Lourmarin, pour le groupe tout entier. Explications.
« La Provence, ses lumières, ses odeurs, ses saveurs…
Ce sont mes racines. »
DELPHINE ROUVIÈRE est née en Avignon. Ces terres lui ont beaucoup donné, beaucoup appris. Elles inspirent les façons, depuis Lourmarin, pour le groupe tout entier. Explications.
« La Provence, ses lumières, ses odeurs, ses saveurs… Ce sont mes racines. »
En Provence, j’ai grandi aux fourneaux, entre le potager de mes grands-parents et les préparations du mercredi avec ma mère. De là sont nés un profond respect de l’environnement et un amour immodéré pour une cuisine locale, simple, généreuse, fraîche, savoureuse… En un mot, qui fait du bien.
En Provence, j’ai grandi aux fourneaux, entre le potager de mes grands-parents et les préparations du mercredi avec ma mère. De là sont nés un profond respect de l’environnement et un amour immodéré pour une cuisine locale, simple, généreuse, fraîche, savoureuse… En un mot, qui fait du bien.
Après plus de 20 années de cursus analytique, plutôt que d’exercer en cabinet, c’est vers la cuisine que je me suis tournée, en complète autodidacte, en ouvrant à Genève le premier restaurant vegan. Menée en conscience et dans un esprit de partage, elle a cette faculté de reconnecter chacun à la nature et aux autres. Ma conception de l’hospitalité est à son image. Au Galinier, au Moulin, et, plus largement, dans tous les établissements Beaumier, j’ai à cœur que nos invités goûtent à nouveau aux plaisirs simples qu’offrent les lieux : en l'occurence ici, apprécier un bouquet de fleurs du jardin, prendre l’apéro autour d’une partie de pétanque, partager un dîner sans fin à la fraîche… La vraie vie de vacances !
Après plus de 20 années de cursus analytique, plutôt que d’exercer en cabinet, c’est vers la cuisine que je me suis tournée, en complète autodidacte, en ouvrant à Genève le premier restaurant vegan. Menée en conscience et dans un esprit de partage, elle a cette faculté de reconnecter chacun à la nature et aux autres. Ma conception de l’hospitalité est à son image. Au Galinier, au Moulin, et, plus largement, dans tous les établissements Beaumier, j’ai à cœur que nos invités goûtent à nouveau aux plaisirs simples qu’offrent les lieux : en l'occurence ici, apprécier un bouquet de fleurs du jardin, prendre l’apéro autour d’une partie de pétanque, partager un dîner sans fin à la fraîche… La vraie vie de vacances !
