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Un voyage gourmand au cœur de la Provence
Terre de lumière et de contrastes, la Provence séduit autant par ses paysages saisissants que par sa gastronomie. Riche, ensoleillée et gorgée de saveurs, la cuisine provençale s’exprime dans chacune de ses recettes empreintes de traditions. Pour en savourer toute la richesse, Beaumier vous ouvre les portes de ses hôtels en Provence. Des lieux de caractère, singuliers et élégants, où déguster le meilleur de la région, de restaurants de partage en tables étoilées.
Un voyage gourmand au cœur de la Provence
Terre de lumière et de contrastes, la Provence séduit autant par ses paysages saisissants que par sa gastronomie. Riche, ensoleillée et gorgée de saveurs, la cuisine provençale s’exprime dans chacune de ses recettes empreintes de traditions. Pour en savourer toute la richesse, Beaumier vous ouvre les portes de ses hôtels en Provence. Des lieux de caractère, singuliers et élégants, où déguster le meilleur de la région, de restaurants de partage en tables étoilées.
Pour les gourmets, la Provence est bien plus qu’une destination : c’est une expérience, une invitation à goûter la générosité d’un pays baigné de soleil et d’histoire. Dans un éclat de couleurs et de parfums, la cuisine provençale s’épanouit, fidèle à son terroir, célébrant la simplicité pour laisser chaque ingrédient dévoiler toute sa profondeur. Sur les marchés provençaux, les étals débordent de produits frais gorgés de soleil : tomates, courgettes, poivrons, fenouil, aubergines, huile d’olive dorée et herbes de Provence. Entre terre et mer, se tisse une harmonie de saveurs, mêlant les douceurs de l’arrière-pays aux trésors iodés du littoral. Ici, tout commence toujours par l’apéritif, rituel de convivialité incontournable. Autour d’un verre de rosé de Provence ou d’un pastis, on partage olives, tapenade, caviar d’aubergine, amandes, pistaches du Luberon et quelques fruits de mer de la Méditerranée tels que tellines, oursins, couteaux, anchois. À table, daube fondante, carré d’agneau, petits farcis, ratatouille colorée et soupe au pistou racontent une histoire, celle d'une terre généreuse et d'un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour les gourmets, la Provence est bien plus qu’une destination : c’est une expérience, une invitation à goûter la générosité d’un pays baigné de soleil et d’histoire. Dans un éclat de couleurs et de parfums, la cuisine provençale s’épanouit, fidèle à son terroir, célébrant la simplicité pour laisser chaque ingrédient dévoiler toute sa profondeur. Sur les marchés provençaux, les étals débordent de produits frais gorgés de soleil : tomates, courgettes, poivrons, fenouil, aubergines, huile d’olive dorée et herbes de Provence. Entre terre et mer, se tisse une harmonie de saveurs, mêlant les douceurs de l’arrière-pays aux trésors iodés du littoral. Ici, tout commence toujours par l’apéritif, rituel de convivialité incontournable. Autour d’un verre de rosé de Provence ou d’un pastis, on partage olives, tapenade, caviar d’aubergine, amandes, pistaches du Luberon et quelques fruits de mer de la Méditerranée tels que tellines, oursins, couteaux, anchois. À table, daube fondante, carré d’agneau, petits farcis, ratatouille colorée et soupe au pistou racontent une histoire, celle d'une terre généreuse et d'un savoir-faire transmis de génération en génération.
Après une journée à flâner sur les marchés provençaux, à s’initier à la cuisine du soleil ou à explorer un vignoble, prolongez l’expérience d’immersion en Provence dans nos hôtels Beaumier où la gastronomie méditerranéenne et provençale est une véritable philosophie. Dans nos restaurants, chaque assiette célèbre les produits de saison dans une interprétation subtile et créative.
À Lourmarin, Le Moulin, charmant boutique-hôtel au cœur du village, invite à la découverte de la Provence. Son restaurant Bacheto cultive l’art du partage : ici, les plats généreux sont déposés au centre de la table, pour être savourés ensemble. Frites de panisse, charcuterie du Ventoux, salade de poulpe aux agrumes… Une cuisine conviviale et solaire, fidèle à l’esprit du Sud.
À Capelongue à Bonnieux, le plaisir des saveurs de Provence est comblé à La Bergerie avec sa cuisine traditionnelle au feu de bois et à La Bastide, table étoilée où le Chef Noël Bérard manifeste son amour du terroir dans des plats raffinés et audacieux. En témoignent ses Carottes farcies aux escargots de Roussillon au pastis, son Veau mariné, crème d’anchois, thon, artichaut ou sa Glace de topinambour, praliné fumé et vanille crémeuse. Dans cet hôtel conçu comme un hameau préservé de Provence, l’immersion dans la nature et l’art de vivre méridional est absolue : restaurants provençaux, piscines avec vue au cœur des jardins parfumés et spa aux senteurs envoûtantes.
Aux Roches Rouges à Saint-Raphaël, le Chef Alexandre Baule convie à une balade sensorielle au fil des terroirs. Son aïoli réinventé, son Calamar aux petits pois, févettes et ail noir ou encore son Agneau de région aux courgettes, foin de printemps et petit épeautre sont autant de promesses d’émotions gustatives. À Estelo, table de partage surplombant la Méditerranée, et à La Chicoula, guinguette sous la pinède, la Provence exprime toute sa générosité, de salades ensoleillées aux poissons grillés de la pêche du jour. Un séjour au rythme du Sud dans cet hôtel emblématique de la Côte d’Azur posé comme une terrasse sur la mer où profiter de longues journées d’été, entre saveurs iodées, plaisirs simples et douce insouciance estivale.
Après une journée à flâner sur les marchés provençaux, à s’initier à la cuisine du soleil ou à explorer un vignoble, prolongez l’expérience d’immersion en Provence dans nos hôtels Beaumier où la gastronomie méditerranéenne et provençale est une véritable philosophie. Dans nos restaurants, chaque assiette célèbre les produits de saison dans une interprétation subtile et créative.
À Lourmarin, Le Moulin, charmant boutique-hôtel au cœur du village, invite à la découverte de la Provence. Son restaurant Bacheto cultive l’art du partage : ici, les plats généreux sont déposés au centre de la table, pour être savourés ensemble. Frites de panisse, charcuterie du Ventoux, salade de poulpe aux agrumes… Une cuisine conviviale et solaire, fidèle à l’esprit du Sud.
À Capelongue à Bonnieux, le plaisir des saveurs de Provence est comblé à La Bergerie avec sa cuisine traditionnelle au feu de bois et à La Bastide, table étoilée où le Chef Noël Bérard manifeste son amour du terroir dans des plats raffinés et audacieux. En témoignent ses Carottes farcies aux escargots de Roussillon au pastis, son Veau mariné, crème d’anchois, thon, artichaut ou sa Glace de topinambour, praliné fumé et vanille crémeuse. Dans cet hôtel conçu comme un hameau préservé de Provence, l’immersion dans la nature et l’art de vivre méridional est absolue : restaurants provençaux, piscines avec vue au cœur des jardins parfumés et spa aux senteurs envoûtantes.
Aux Roches Rouges à Saint-Raphaël, le Chef Alexandre Baule convie à une balade sensorielle au fil des terroirs. Son aïoli réinventé, son Calamar aux petits pois, févettes et ail noir ou encore son Agneau de région aux courgettes, foin de printemps et petit épeautre sont autant de promesses d’émotions gustatives. À Estelo, table de partage surplombant la Méditerranée, et à La Chicoula, guinguette sous la pinède, la Provence exprime toute sa générosité, de salades ensoleillées aux poissons grillés de la pêche du jour. Un séjour au rythme du Sud dans cet hôtel emblématique de la Côte d’Azur posé comme une terrasse sur la mer où profiter de longues journées d’été, entre saveurs iodées, plaisirs simples et douce insouciance estivale.
Entre terre et mer, la Provence est l’une des plus anciennes régions viticoles de France. Réputée pour ses rosés d’une finesse inégalée, elle offre également des rouges profonds et des blancs aromatiques, façonnés par la diversité des sols, de la minéralité des terres calcaires à la richesse des sols argileux. Du vignoble des Côtes de Provence aux Coteaux d’Aix-en-Provence, en passant par les Coteaux Varois et jusqu’aux Côtes du Rhône méridionales, chaque terroir révèle une palette unique de saveurs et d’expressions.
Dégustations œnologiques dans les hôtels Beaumier de Provence
Pour en savoir plus sur les cépages de Provence, nos hôtels proposent des dégustations exclusives. Face aux collines du Luberon ou avec la Méditerranée en toile de fond, nos sommeliers vous invitent à un voyage sensoriel. Un instant suspendu pour savourer toute l’authenticité et la richesse des vins du Sud.
Entre terre et mer, la Provence est l’une des plus anciennes régions viticoles de France. Réputée pour ses rosés d’une finesse inégalée, elle offre également des rouges profonds et des blancs aromatiques, façonnés par la diversité des sols, de la minéralité des terres calcaires à la richesse des sols argileux. Du vignoble des Côtes de Provence aux Coteaux d’Aix-en-Provence, en passant par les Coteaux Varois et jusqu’aux Côtes du Rhône méridionales, chaque terroir révèle une palette unique de saveurs et d’expressions.
Dégustations œnologiques dans les hôtels Beaumier de Provence
Pour en savoir plus sur les cépages de Provence, nos hôtels proposent des dégustations exclusives. Face aux collines du Luberon ou avec la Méditerranée en toile de fond, nos sommeliers vous invitent à un voyage sensoriel. Un instant suspendu pour savourer toute l’authenticité et la richesse des vins du Sud.
Dans les hôtels Beaumier de Provence, chaque repas est une expérience, chaque verre une découverte, chaque séjour une invitation au voyage.
Réservez votre escapade gourmande en Provence.
Dans les hôtels Beaumier de Provence, chaque repas est une expérience, chaque verre une découverte, chaque séjour une invitation au voyage. Réservez votre escapade gourmande en Provence.
