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À Grand Hotel Belvedere de Wengen en Suisse, le restaurant, la terrasse et les bars servent les environs. Simplement, sans ostentation, mais avec le sens du détail. Dans l’assiette comme dans le verre, cueillettes sauvages, produits d’ici, culte des saisons et techniques d’aujourd’hui guident nos façons : universelles à la Brasserie Belvedere, rayonnantes au Sonnenbad et intimistes aux bars. Partout, du réconfort, des attentions, de l’à-propos.
À Grand Hotel Belvedere de Wengen en Suisse, le restaurant, la terrasse et les bars servent les environs. Simplement, sans ostentation, mais avec le sens du détail. Dans l’assiette comme dans le verre, cueillettes sauvages, produits d’ici, culte des saisons et techniques d’aujourd’hui guident nos façons : universelles à la Brasserie Belvedere, rayonnantes au Sonnenbad et intimistes aux bars. Partout, du réconfort, des attentions, de l’à-propos.
À Wengen, le restaurant du Grand Hotel Belvedere réinvente les codes de la brasserie alpine avec une audace toute contemporaine. Dans un décor mêlant touches Art Nouveau et esprit Heimatstil, l’expérience se joue sur une partition de caractère. Cuisine inventive et service décontracté s'accordent sur une bande-son des années 80/90 tandis que les plats se partagent - ou pas - et se savourent selon l’envie du moment. Conviviale et inspirante, la Brasserie Belvedere représente parfaitement l’art de vivre alpin d’aujourd’hui : raffiné, élégant et assurément vibrant.
Ouvert chaque soir de 18h à 21h, dans la brasserie, le lounge ou le jardin d’hiver.
À l’heure du déjeuner et jusqu’en fin d’après‑midi, le repas au Grand Hotel Belvedere se vit comme un moment de partage et de plaisir simple. Dans le lounge ou sur la terrasse, selon la météo et l’envie, le Sonnenbad Lounge & Terrace propose des en-cas légers pour les journées de détente et des assiettes généreuses à savourer avant de repartir à l’assaut des montagnes. Par beau temps, les grillades au feu de bois animent la terrasse, idéal pour des déjeuners prolongés face à la Jungfrau. À l’intérieur, les classiques alpins se dégustent dans le confort des salons.
Un refuge gourmand pour se retrouver, avant la randonnée, après le ski, pour un goûter ou un apéritif devant les sommets.
Ouvert tous les jours de 12h00 à 17h30.
Le Belvi Salon est un refuge élégant et intimiste pour profiter de douces soirées dans les Alpes suisses. D'infusions d’herbes du jardin, en vins et spiritueux helvétiques et cocktails sur-mesure, chaque dégustation célèbre les saveurs locales dans une ambiance raffinée et chaleureuse.
Ouvert tous les jours de 12h00 à minuit.
Le Bergwald Bar est un comptoir où le charme helvétique tutoie l’engagement durable. Explorez la carte des cocktails et des vins, célébrant saveurs régionales et durabilité pour que chaque dégustation accorde goût, conscience et raffinement.
Ouvert tous les jours de 13h00 à 21h00.
Des confitures, des pâtes à tartiner, des laits végétaux, des cakes…, tous maison. Des pains en provenance de la boulangerie locale. Des fruits et légumes frais, des graines en nombre... Des préparations plus travaillées, comme un avocado toast ou des œufs Bénédicte… Variés, vegan, bien-être, gourmands…, les petits déjeuners servis, de 7h à 10h30, au buffet comme à la carte de la Brasserie Belvedere font l’unanimité.
« À mes yeux, l’alimentation n’est pas uniquement une source de plaisirs. Elle soulève des questions d’éthique et de durabilité. » Formé à bonne école et adepte d’une cuisine responsable, le chef Will Gordon signe des mets de montagne amarrés à l’époque et à ses questionnements. Une sensibilité, du bon sens…
